香菇素燥

凍豆腐鬆軟香菇Q彈，口感大滿足
鹹・香・辣，乾拌救星
冰箱裡有香菇素燥，不管飯/麵/冬粉/饅頭，秒速開動，巴豆妖OUT!!

不怕單調、不怕膩！更多花式吃法:【螞蟻上樹】、【鹹湯圓】跟【碗粿】。

材料

凍豆腐……300克
中型香菇丁……7朵
薑末……1大匙
蒜末……1大匙(或香椿醬1小匙)

調味料
醬油……2大匙
素蠔油……2大匙
辣豆瓣醬……1大匙
糖……1大匙

準備工作

凍豆腐解凍備用

作法

1. 凍豆腐擠乾水分，撕碎備用。
2. 起鍋熱油，爆香薑、蒜，倒入豆腐碎、香菇丁拌炒均勻。
3. 加調味料炒至上色，收汁炒乾即可盛盤。

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植趣小撇步

※製作凍豆腐可用板豆腐冷凍4小時以上即得。
※香菇丁料理前冷凍4小時以上，香氣更濃郁且較快入味。
※不吃蒜末可用香椿醬取代。

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