素甜不辣 & 柚子薑燒醬

想好中秋要烤些什麼了嗎？試試用美白菇做的素甜不辣，配上柚子薑燒醬，為燒烤大餐增添新奇口味吧！

---

材料

素甜不辣(4片)
美白菇……100克
板豆腐……50克
木薯粉……2大匙
調味料
細砂糖……2小匙
鹽……1/8小匙
白胡椒……1/8小匙
植物油……2小匙
柚子薑燒醬
柚子肉……80克
薑……10克
辣椒……1根
醬油……3大匙
蜂蜜……1大匙

---

準備工作

板豆腐擠乾水份備用

---

作法

素甜不辣
1. 美白菇川燙5分鐘，瀝乾放涼備用。
2. 將美白菇、板豆腐放入食物調理機中打成泥狀
3. 將美白菇泥，加入木薯粉及調味料攪拌成黏稠泥狀，即甜不辣漿。
4. 取¼份甜不辣漿，鋪在烤盤上，調整成橢圓形，並稍微壓扁成型。
5. 重複步驟4，完成其餘的3片甜不辣。
6. 將烤盤送進烤箱，以180度烤7分鐘，翻面再烤7分鐘定型。
柚子薑燒醬
將材料攪打均勻即成