宮保杏鮑菇

乾辣椒及花椒爆炒杏鮑菇，快手出爐！辛香麻辣，彈牙涮嘴，越吃越起勁！

材料

杏鮑菇……300克
紅椒、黃椒……各1/4顆
花生……2大匙
蔥……1支
蒜……3顆
乾辣椒……5克
花椒……1/2大匙
香油……1/2小匙

醬料
醬油……2大匙
糖……1大匙
白醋……1小匙

作法

1. 起鍋熱油，爆香乾辣椒、花椒、蒜，倒入杏鮑菇、紅、黃椒拌炒均勻。
2. 倒入醬料炒勻收汁。
3. 加入香油、花生及蔥段，翻炒均勻即可盛盤。

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植趣小撇步

※杏鮑菇切塊後，冷凍4小時以上備用，料理前解凍擠掉水分，會更快入味。
※愛吃辣的朋友可以炒一點鮮辣椒進去。

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