豆豆雜糧御飯糰

結合豆的清甜與怡人穀香，搭配酸、甜、嗆三種口味的御飯糰，是開啟美好一天的活力選擇。富含纖維的豆類，是絕佳的蛋白質來源，與高纖榖物同時攝取，即可得到完整的必須胺基酸。

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材料

寸半米糕筒……3個
三角飯糰模具……1個
油……適量

醋飯糰(2個)

米豆冰塊……2顆
免浸十穀米……1大匙
白米(量米杯)……1/3杯
量米杯水……1/2杯
調味料
白醋……1大匙
糖……1/2大匙
油……1/2大匙
鹽……1/4小匙
海苔……2小片

嗆飯糰(2個)

毛豆……1大匙
藜麥……1大匙
白米(量米杯)……1/3杯
量米杯水……1/2杯
調味料
山葵醬……1/4小匙
油……1/2大匙
糖……1/2小匙
鹽……1/4小匙
海苔……2小片

甜飯糰(2個)

紅豆冰塊……2顆
黑米……1大匙
白米(量米杯)……1/3杯
量米杯水……1/2杯
調味料
糖……1大匙
油……1/2大匙
鹽……1/4小匙
海苔……2小片

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準備工作

1. 1/2杯米豆洗淨川燙，撈掉泡沫直至不起泡為止。
2. 將米豆瀝乾，平均分裝至冰塊盒格中。
3. 冰塊格中加入少許水，便於凝結。
4. 將冰塊盒放入冰箱冷凍庫三小時以上，即成米豆冰塊。
5. 重複步驟1-4完成紅豆冰塊。

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作法

1. 準備3個米糕筒，內部刷油。
2. 於3個米糕筒中分別倒入3種飯糰材料(調味料除外)。
3. 電鍋外鍋2杯水，將飯糰材料蒸熟。
4. 將蒸熟的3種飯糰材料，分別加入調味料拌勻。
5. 將每種飯糰用三角模具壓製成型，每個飯糰底部包一片海苔。