秋梨燉銀耳(全素)
悶濕燠熱的夏季剛過，晝熱夜涼的秋季顯得乾燥得多，你是不是常聽到「秋燥傷肺」的說法呢？秋燥症狀為上呼吸道（鼻、咽、喉）容易產生不適感，例如鼻子過敏、咽喉乾痛、咳嗽無痰等，還可能會伴隨皮膚搔癢、皮屑增多的惱人病徵。
時進秋分，一夜冷一夜，乾燥加上溫差的雙重打擊，身體需要更多保養來適應秋天的氣候，植趣響應節氣推出溫潤滋補的「燉水梨銀耳湯」，生津解渴又能清熱補足丟失的水份。
秋梨應時解秋燥
冰糖燉水梨是大家耳熟能詳的一道甜點，也是坊間舒緩口乾咳嗽不止的知名偏方，秋天是水梨的盛產季，它富含水分與維生素C又有鉀、鎂、磷、鈣等礦物質，所以除了潤肺的功效外，還能解救乾燥的肌膚補充微量元素，替身體築起防護膜增強抵抗力。
銀耳紅棗入湯平凡而不失貴氣
銀耳(白木耳)含有豐富膠質，對支氣管、腸胃、皮膚來說也是絕佳食材，又有「平民燕窩」之稱，紅棗的香甜不僅能提味，它也是歷來被視為養生且營養豐足的藥膳，兩者與水梨一起燉煮熬出最滋潤的精華，一盅輕輕鬆鬆完成的甜點，有著高貴的食癒力。
初透涼意的時令，品嘗用電鍋就能簡單製作的甜湯，天然又溫暖的輕盈補身，讓人倍感幸福。
材料(1份)
中型水梨……1顆
冰糖……3g
紅棗……1顆
新鮮白木耳(或泡發白木耳)……20g
準備工作
1. 水梨皮用菜瓜布刷淨備用。
2.白木耳洗淨切成小塊備用。
作法
1. 水梨蒂頭頂部切約1cm厚備用。
2. 梨肉邊緣往內1cm處，垂直下刀至底部上方約1cm處，在中間切出長方形，並劃開對角線，用刀側撬出中央果肉及種子，並以湯匙挖削成碗型備用。
3. 於步驟2放入冰糖、紅棗、白木耳，蓋上步驟1，放入不鏽鋼鍋中，電鍋外2杯水燉煮。
上菜
將水梨盛碗，打開上蓋，用湯匙挖開水梨即可享用。
